Caponata de Berinjela e Pimentões Assados
- Tempo: 105 min
- Porções: 2
Fonte: Gomes da Costa
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Ingredientes
- Meia berinjela média, com casca, cortada em cubos de cerca de 2cm
- Sal a gosto
- cebola grande cortada em cubos
- Meio pimentão vermelho médio, sem sementes cortado em cubos de cerca de 2cm
- Meio pimentão amarelo médio, sem sementes cortado em cubos de cerca de 2cm
- lata de Filé de Atum em Azeite de Oliva Extra Virgem Gomes da Costa
- orégano a gosto
- colheres de passas