Traditionele Griekse salade (horiatiki)

Als je naar Griekenland bent geweest, dan ben je waarschijnlijk ook de Griekse salade tegen gekomen. Wellicht is het je opgevallen dat in deze lekkere salade helemaal geen sla zit! Probeer de ingrediënten vers in te kopen. Het vocht van de producten is namelijk ook belangrijk. Let er op dat als je het traditionele recept maakt, dat je de echte feta gebruikt en geen witte kaas. Door Europese regelgeving mag kaas die is geproduceerd in Griekenland en gemaakt is van minimaal 70% schapenmelk en maximaal 30% geitenmelk feta heten. Veel alternatieven lijken op qua uiterlijk feta, maar voldoen niet aan die eis. Dit recept is geïnspireerd op het authentieke recept van Griekse kok Akis Petretzikis.

• Porties: 1

Bron: Tapas recepten

Importeren in mijn kookboek