Mezzé

Ingrédients

• Pour les rondelles de carotte avec vinaigrette au cumin
• gr de carottes
• d' huile d'olive
• càs de jus de citron
• gousse d' ail
• poignée de persil plat
• càc de cumin
• sel et poivre
• Pour le houmous
• càs de tahin
• de l' eau
• Pour la tapenade de betteraves
• gr de betteraves )
• càc de vinaigre balsamique
• càs de sauce soja
• une pincée de chili en poudre
• une pincée de coriandre
• càs d' huile d'olive
• Pour les lentilles françaises
• gr de lentilles du Puy
• bouillon de légumes
• càc de moutarde
• càs de sirop d'agave )
• ciboulette
• Pour le yaourt de soja et vinaigrette à la menthe
• gr de yaourt au soja )
• une poignée de menthe
• une pincée de poivre de Cayenne
• une pincée de sel marin