Purée de pois cassés au bruccio et lardons de coppa
Recette inspirée des Recettes de Rose Noëlle, vigneronne à Saint Emilion qui régalait sa famille avec une purée de pois cassés. Je l'ai revisitée avec des produits corse...
- Temps: 60 min
- Portions: 4
Source: Recettes simples et faciles de Framboize
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Ingrédients
- de pois cassés
- de bruccio Corse
- oignons
- belles feuilles de menthe fraîche
- tranches de coppa Corse
- cuillère à soupe d’huile d’olive
- feuille de laurier
- Sel, poivre