Stekt strömming med citruspuré och purjofräs
Ett smakfullt recept på klassisk stekt strömming med citruspuré och purjofräs. Purén har en grund av potatis och får citrussmaken av färskpressad citronjuice. En prima huvudrätt som serveras med fräst purjolök och brynt smör.
- Tid: 45 min
- Portioner: 4
Källa: ICA.se
Ingredienser
- ca 1 kg potatis
- dl vispgrädde
- dl mjölk
- msk finrivet citronskal
- dl färskpressad citronjuice
- salt
- peppar
- purjolök
- msk smör till stekning
- tsk strösocker
- krm salt
- krm vitpeppar
- smör
- dl grovt rågmjöl eller ströbröd
- tsk salt
- strömmingsfiléer