Carpaccio de bœuf avec mozzarella de bufflonne
Ce fin carpaccio de bœuf cru assaisonné de vinaigre balsamique, d'huile d'olive, de fleur de sel et de poivre est dressé avec de la mozzarella de bufflonne.
- Temps: 30 min
- Portions: 6
Source: Migusto
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Ingrédients
- petit oignon
- de filet de bœuf
- de microverdures ou de pousses
- cs de vinaigre balsamique
- cs d’huile d’olive
- de mozzarella de bufflonne
- fleur de sel
- poivre du moulin
- fleurs comestibles selon les goûts, pour la décoration