Krämig Kycklingenchilada-soppa i Instant Pot
En krämig, värmande kycklingenchilada-soppa lagad i Instant Pot – full av mexikanska smaker, möra kycklinglår, svarta bönor och tortillabröd som kokar sönder och gör soppan härligt fyllig. Perfekt vardagsmiddag och ultimat comfort food när det är kallt ute.
- Tid: 55 min
- Portioner: 6
Källa: Gustavs Kitchen
Ingredienser
- st kycklinglår utan skinn
- msk olivolja
- st gul lök, hackad
- klyftor vitlök, finhackad
- st morötter, hackade
- stjälkar selleri, hackade
- st röd paprika, hackad
- tsk chilipulver
- tsk spiskummin
- tsk mald koriander
- tsk torkad oregano
- tsk paprikapulver
- kycklingbuljong
- krossade tomater
- st majstortillabröd
- svarta bönor, sköljda och avrunna
- hackade gröna chilifrukter på burk
- dl vispgrädde
- st avokado till servering
- dl riven ost
- dl gräddfil eller crème fraiche
- kruka färsk koriander
- tortillachips, krossade
- st lime, i klyftor
- st salladslök, hackad