Thaise Massaman Gai
Massaman is een milde curry met invloeden uit India, Perzië en Maleisië. Gai betekent kip, wat meestal voor de Thaise Massaman wordt gebruikt. Het is een romige curry met een curry pasta van o.a. kaneel, kruidnagel, steranijs, komijn, nootmuskaat en foelie. De Thaise variant bevat ook o.a. citroengras, laos, koriander en chilipepers. Elke kok maakt het weer net iets anders, maar dit authentiek Thais recept is speciaal aangeboden door Thai select - Thai Cuisine en DITP - Thai Trade Center The Hague.
- Porties: 2
Bron: wahnamhong.nl
Ingrediënten
- gram kipstukken of kippendijfilet
- gram massaman curry pasta
- gr geroosterde pinda’s
- kokosmelk
- ui, grof gehakt
- gram santen
- gram aardappelen
- el tamarindesap
- el vissaus
- gr palmsuiker
- gr kipbouillon