Ossibuchi al cartoccio con carciofi

Gli ossibuchi al cartoccio con carciofi possono diventare una maniera chic per servire questo taglio di carne difficile. Per questa ricetta infatti vengono cotti nella carta fata su una base di spicchi di carciofi, che si accostano perfettamente con la carne di vitello. In effetti siamo abituati a pensare all’ossobuco solamente servito con il risotto, alla maniera milanese, mentre possiamo realizzare tantissime altre ricette, più “nuove”, come questa.

• Porzioni: 4

Fonte: Butta La Pasta

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