Succotash au maïs et à la courge avec fromage et chutney de poivrons
Par Chef Ned Bell Cette recette est délicieuse et très polyvalente. On peut en effet la servir comme plat d'accompagnement ou à titre de plat principal végétarien savoureux. Le succotash est un ragoût qui se mange tiède et est composé de différents ingrédients de fin des récoltes. Cette version célèbre les légumes d'été et d'automne.
- Temps: 70 min
- Portions: 4
Source: producteurslaitiersducanada.ca
Importer dans mon livre de recettes
Ingrédients
- Chutney de poivrons
- tasse de poivrons rouges
- tasse de poivrons jaunes
- c. à soupe de miel
- c. à soupe de vinaigre de vin blanc
- c. à thé de sel de mer
- Succotash
- c. à soupe de beurre
- tasses de maïs en grains
- tasse de poivrons rouges en dés
- tasse de poivrons jaunes en dés
- c. à soupe d'échalotes ou d'oignons rouges en dés
- piment jalapeño épépiné et coupé en dés
- tasses de pois chiches ou de haricots à œil noir en conserve rincés et égouttés
- tasses de zucchinis en dés
- tasse d'oignons verts hachés
- tasse fromage Avonlea Clothbound Cheddar émietté
- tasse de fromage Ricotta Bella Casara