Bol Tofu Réconfortant
Un bol généreux de tofu doré, couscous, légumes verts et une touche de gingembre. Un goût tout doux pour se sentir bien.
- Temps: 55 min
- Portions: 6
Source: Belappetit
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Ingrédients
- de tofu extra ferme à haute teneur en protéines
- de sauce tamari
- de vinaigre de riz
- de sucre roux
- de coriandre moulue
- de poivre blanc moulu
- d'huile d'avocat
- de fécule de pomme de terre
- Sel fin, selon le goût
- gousses d'ail
- oignon moyen, coupé en dés
- oignons nouveaux, émincés
- petit piment vert, coupé en dés
- cm de gingembre frais, râpé ou finement haché
- de curcuma en poudre
- de mirin
- litre de bouillon de légumes de qualité
- de couscous perlé sec
- feuille de laurier
- de chou kale, sans tiges et finement émincé
- de feuilles de coriandre, légèrement tassées
- citron vert
- Poivre noir fraîchement moulu, selon le goût
- Quartiers de citron vert supplémentaires
- Quelques feuilles de coriandre en plus