Aubergine Borani
Aubergines rôties avec épices aromatiques et sauce onctueuse au yaourt - un régal oriental pour toutes les occasions.
- Temps: 65 min
- Portions: 4
Source: Belappetit
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Ingrédients
- d'aubergines, tranchées
- c. à café d'ail, râpé ou haché finement
- tasse de concentré de tomates
- c. à café de curcuma en poudre
- c. à café de coriandre moulue
- c. à café de cumin moulu
- c. à café de piment
- c. à soupe de vinaigre blanc
- Sucre selon goût
- Sel selon goût
- Poivre selon goût
- tomates, coupées en fines tranches
- oignon, émincé finement
- piments verts, hachés menu
- tasse d'eau
- Huile végétale
- Pignons de pin, pour la garniture
- tasses de yaourt nature
- tasse de labneh
- c. à soupe de jus de citron
- Zeste de citron au goût
- c. à café d'ail émincé
- c. à café d'aneth séché
- c. à café de menthe séchée