Toscansk hvid bønnegryde med hvidløgscroutoner
En mættende og fiberrig toscansk bønnegryde, der holder blodsukkeret stabilt. Cremede cannellinibønner, aromatiske grøntsager og sprøde fuldkornscroutoner forenes i en varmende ret.
- Tid: 110 min
- Portioner: 6
Kilde: logifoodcoach.com
Ingredienser
- ekstra jomfruolivenolie til croutoner
- hvidløgsfed, skåret i kvarte
- fuldkornsbrød, skåret i tern på ca. 1 cm
- tørrede cannellini-bønner, udblødt natten over
- vand til kogning af bønner
- salt, fordelt
- laurbærblad
- olivenolie til grøntsagerne
- løg, grofthakket
- gulerødder, skrællede og groft hakkede
- hvidløgsfed, hakkede
- friskkværnet sort peber
- frisk rosmarin, hakket, plus kviste til pynt
- grøntsagsbouillon eller -fond