Crostata mimosa
A crostata mimosa é inspirada na clássica sobremesa para o dia 8 de março: a base de massa recebe um creme suave com cubos de abacaxi! Descubra a receita.
- Tempo: 155 min
- Porções: 8
Fonte: Original Italian Recipes By GialloZafferano
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Ingredientes
- Farinha tipo 00 300 g
- Manteiga 180 g
- Açúcar 130 g
- Gemas 60 g
- Casca de limão quanto baste
- Sal fino quanto baste
- Leite inteiro 500 g
- Açúcar 150 g
- Gemas 100 g
- Amido de milho 25 g
- Amido de arroz 20 g
- Fava de baunilha 1
- Limões 1
- Canela em pó quanto baste
- Casca de limão 1
- Açúcar 105 g
- Ovos 105 g
- Gemas 40 g
- Fécula de batata 65 g
- Farinha tipo 00 45 g
- Sal fino 1 pitada
- Água 70 g
- Açúcar 20 g
- Rum 10 g
- Abacaxi 200 g
- Açúcar mascavo 2 colheres
- Rum 2 colheres
- Manteiga 20 g
- Morangos 1
- Açúcar de confeiteiro quanto baste