Pâtes au veau à la saltimbocca
Cette recette est tirée du Calendrier du Lait 2008. Des tranches minces de veau accompagnées des saveurs classiques du citron et de la sauge transforment des pâtes toutes simples en un plat trois étoiles.
- Temps: 25 min
- Portions: 4
Source: producteurslaitiersducanada.ca
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Ingrédients
- d'escalopes de veau émincées
- Set et poivre au goût
- c. à soupe de beurre
- tranches de prosciutto émincé
- gousses d'ail hachées
- tasse de vin blanc sec
- tasse de crème 35 %
- de linguine ou de fettucine
- tasses d'asperges coupées en tronçons
- Zeste de deux citrons râpé
- c. à soupe de sauge fraîche hachée