Recette de focaccia aux fraises et au chocolat

Sur les tables familiales, la focaccia a longtemps joué la carte du salé, huile d’olive et romarin en tête. Mais depuis quelques années, la grande brioche plate italienne se réinvente en dessert, et l’association fraise chocolat s’impose comme une évidence gourmande. Dans cette version pensée pour la livraison, pas de fruit frais à laver ni à équeuter: on mise sur des fraises lyophilisées et des pépites de chocolat, deux produits stables, faciles à stocker et très efficaces au goût. Le principe reste journalistiquement simple: une pâte levée, une pousse, des petits creux du bout des doigts, puis une cuisson franche. Le résultat, lui, est spectaculaire: une mie moelleuse, une surface brillante, et des éclats rouges qui contrastent avec le chocolat. Une recette accessible, mais qui donne l’impression d’un dessert de boulangerie.

• Portions: 4

Source: Casa Fabio

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