Meksikolainen tartar - Carne Apache
Kun Vuoden Kokki laittaa, niin hyvältä maittaa. Suomen Vuoden Kokki 2019 Mikko Kaukonen kävi kylässä tekemässä hieman tartaria. Meksikolainen tartar maustuu tässä ohjeessa limellä, korianterilla ja chilillä, kuten asiaan kuuluu.
- Aika: 60 min
- Annokset: 4
Lähde: hk.fi
Ainekset
- HK Takuumurea Naudan paahtopaistipala n. 1 kg
- kpl lime
- kpl vihreää chiliä
- ruukkua korianteria
- inkivääriä
- kpl punasipulia
- kpl kurkkua
- dl oliiviöljyä
- kpl avokadoa
- rkl turkkilaista jogurttia
- tl tabascoa
- tl suolaa
- mustapippuria, myllystä
- ruukku korianteria
- kpl jalapenoa
- kpl maissitortillaa