Salade de pâtes au poulet et aux poivrons rouges rôtis
Eh oui, encore une nouvelle recette de salade de pâtes! Mais laissez-moi vous dire que j’ai un ÉNORME coup de coeur pour celle-ci. Je suis une grande fan de poivrons rôtis, alors je me suis dit qu’il fallait absolument que je trouve une manière de les intégrer dans une salade de pâtes. Je les ai mis dans la vinaigrette avec du basilic frais, du vinaigre de vin rouge et plein d’autres bons ingrédients et wow! Pour la salade, les olives vertes et les amandes grillées font toute la différence. J’ai choisi du poulet pour la protéine, mais cette salade de pâtes serait aussi délicieuse avec du thon en conserve ou encore des pois chiches pour une version végétarienne! Bon appétit xx Margaux
- Temps: 23 min
- Portions: 4
Source: margauxfood.ca
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Ingrédients
- tasse de poivrons rouges rôtis en pot
- tasse de feuilles de basilic frais bien tassées
- c. à soupe d’huile d’olive
- c. à soupe de vinaigre de vin rouge
- c. à soupe de sirop d’érable
- gousse d’ail
- c. à thé de levure alimentaire
- c. à thé de sel
- Poivre, au goût
- de pâtes courtes
- tasses de poulet cuit coupé en cubes
- tasses de tomates cerises coupées en deux
- tasse d’olives vertes dénoyautées coupées en deux
- tasse d’amandes tranchées grillées