Choux de Bruxelles caramélisés et sauce crémeuse au gochujang
Je suis le genre de personne qui pourrait manger des choux de Bruxelles rôtis comme plat principal tellement j’en raffole. J’ai récemment découvert le Stem Bar, une buvette à Montréal dans le quartier de la Petite Bourgogne et j’y ai mangé les MEILLEURS choux de Bruxelles. Évidemment, il fallait absolument que j’essaie de recréer ce plat à la maison en lui donnant ma touche personnelle! Je vous partage aujourd’hui une recette d’accompagnement simple et qui plaira à tous. Les choux de Bruxelles caramélisent au four grâce au sirop d’érable et deviennent super croustillants grâce à ma technique de cuisson que je vous explique plus bas. On sert le tout avec une super sauce crémeuse à base de noix de cajou et de lait de coco qui est tout simplement divine. J’espère vous avoir convaincu d’essayer cette recette!!
- Temps: 40 min
- Portions: 4
Source: margauxfood.ca
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Ingrédients
- tasses de choux de Bruxelles coupés en deux
- c. à soupe d’huile végétale
- c. à soupe de sirop d’érable
- gousses d’ail, hachées
- c. à thé de sel
- Poivre, au goût
- tasse de noix de cajou non grillées et non salées, trempées dans l’eau bouillant
- tasse de lait de coco bien brassé
- c. à soupe de pâte gochujang
- c. à soupe de jus de lime
- c. à thé de sauce poisson
- gousse d’ail, hachée