Curry z kalafiora i słodkich ziemniaków
Jest to świetne danie, które można przygotować z wyprzedzeniem. Jest również bardzo łatwe do dostosowania w zależności od tego, jakie warzywa są tanie w danym momencie lub po prostu leżą w domu. Na przykład: możesz użyć marchewki lub pomidorów zamiast słodkich ziemniaków i dodać ciecierzycę lub soczewicę, aby nadać mu większą sytość. To również działa dobrze w dużych partiach, które mogą być spożywane w czasie.
- Czas: 45 min
- Porcje: 4
Źródło: ProVeg Polska
Importuj do mojej książki kucharskiej
Składniki
- porcje quinoa
- sztuki słodki ziemniak
- kalafior
- groszek
- puszka mleko roślinne
- cebula
- kukurydza
- garście szpinak
- łyżka pasta curry
- łyżeczka kurkuma
- ząbek czosnek
- garść nerkowce
- sól i pieprz
- łyżka oliwa z oliwek