Topinambours rôtis au Ras El Hanout : recette savoureuse
Le topinambour, ce tubercule injustement oublié, fait un retour remarqué sur les tables des grands restaurants. Rustique, savoureux et surprenant, il mérite bien mieux que l'indifférence dans laquelle il a longtemps été relégué. Associé au ras el hanout, ce mélange d'épices aux accents orientaux, il se transforme en un plat rôti absolument envoûtant. Une recette simple, généreuse et parfumée, qui va changer votre regard sur ce légume d'hiver.
- Portions: 4
Source: Robot culinario
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Ingrédients
- grammes topinambours
- cuillères à café ras el hanout
- cuillères à soupe huile d'olive
- cuillère à café ail en poudre
- cuillère à café cumin en poudre
- cuillère à café paprika fumé
- cuillère à café sel fin
- pincée poivre noir moulu
- cuillère à soupe graines de sésame
- pincée flocons de piment doux