Tuorlo d'uovo fritto su gelatina di funghi
E' semplice preparare una gelatina grazie alla Base Neutra Gelatina: si scioglie a freddo, resta trasparente e non altera il sapore degli ingredienti.
- Porzioni: 10
Fonte: Unilever Food Solutions
Ingredienti
- burro
- pangrattato
- erba cipollina
- raspatura di limone
- nr tuorlo d'uovo
- qb Tartufo nero
- Knorr Fondo Chiaro in pasta 1 Kg
- funghi Champignon
- funghi Porcini
- Carte D'Or Base Neutra Gelatina
- vino bianco
- santoreggia
- spicchio di aglio
- Olio Extra Vergine di Oliva
- funghi Finferli
- funghi Enoki
- asparagi bianchi cotti al vapore
- funghi cardoncelli crudi
- qb germogli di barbabietola
- qb Olio Extra Vergine di Oliva
- qb pepe in grani
- qb santoreggia
- qb zeste di limone