Saumon Gravlax Aneth Citron

Mélange frais de saumon, sucre, sel, citron et aneth pour une alliance scandi vraiment parfumée et élégante.

Ingrédients

Une cuillerée de vodka ou de gin si envie
Un petit bouquet d’aneth frais
de sucre blanc
de sel gros
Le zeste d’un citron frais
Une cuillerée de poivre noir concassé
grand filet de saumon frais avec la peau, bien épais, sans la moindre arête, env