Patate duchessa
Le patate duchessa, dette anche pomme duchesse, sono una ricetta francese sfiziosa e scenografica, dei ciuffetti dorati e morbidi al cuore preparati con patate, burro, parmigiano grattugiato, tuorli, sale e noce moscata.
- Tempo: 75 min
- Porzioni: 4
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Patate, 520 gr
- Burro, 60 gr
- Parmigiano grattugiato, 70 gr
- Sale, q.b
- Noce moscata, q.b
- Tuorli, 2