Mini-Quiches mit Pilzen und Lauch
Pilze lassen sich im Garten relativ einfach selber anbauen, mit sogenannten Pilzrugeln. Aber auch mit gekauften Pilzen schmecken diese herzhaften Mini-Quiches wunderbar.
- Portionen: 4
Quelle: Schweizer Berghilfe
Zutaten
- Blätterteig, rechteckig, ausgerollt
- frische Pilze, z.B. selbergezogen mit Pilzrugeln vom Balmeggberg
- Stange Lauch
- junger Spinat
- kleine Zwiebel
- EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- geriebene Muskatnuss
- Ricotta
- Frischkäse z.B. von Natürli
- Eier
- Milch
- Butter