Frittelle di pasta cresciute napoletane | Buttalapasta

Semplicissima è la ricetta delle frittelle di pasta cresciuta napoletane. Un numero esiguo di ingredienti è in grado, come poche volte, di dare vita ad una preparazione sfiziosa – che può essere utilizzata anche come accompagnamento delle pietanze in sostituzione del pane – capace di suscitare l’interesse di tutta la tavolata. La pasta cresciuta fritta napoletana ci regala delle frittelle particolarmente sfiziose da mangiare assolutamente calde, quando si sono appena intiepidite, per non incorrere in spiacevoli ustioni. Sono una sorta di zeppole salate che si possono anche farcire con acciughe sott’olio. La ricetta della pasta cresciuta campana è uno dei capisaldi della gastronomia regionale, uno dei fritti napoletani più amate di sempre. In questo caso quello che ne risulta non è un vero piatto, ma uno “sfizio” dorato, una sorta di street food reperibile presso le bancarelle nel cuoppo, che è un piacere gustare appena cotto per strada, e che piace proprio a tutti, grandi e bambini. L…

• Porzioni: 6

Fonte: Butta La Pasta

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