Panpizza zonder oven

Eerlijk gezegd is dit zo’n pizza waarvan je na één keer maken denkt: deze vergeet ik nooit meer. Het deeg wordt gemaakt met yoghurt en ei, waardoor het snel klaar is en heerlijk zacht blijft. Niet droog, niet zwaar. Precies wat je nodig hebt voor een pizza in de pan. De eerste keer dat ik deze maakte, twijfelde ik echt of je zonder oven wel een goede pizza kon krijgen. Maar toen ik het deksel van de pan opende en de geur van gebakken tomatenpuree en gesmolten kaas door de keuken trok? Toen wist ik: dit is serieus. Een goudbruine bodem, een zachte bovenkant en kaas die mooi draderig smelt. Wat wil je nog meer? Deze pizza is perfect voor momenten waarop de kinderen hongerig zijn, er onverwacht bezoek komt of je zelf na een lange dag gewoon zin hebt in comfortfood. Met de toppings kun je alle kanten op. Worst, champignons, paprika, zelfs restjes kip uit de koelkast. Geen stress, alles werkt. Eén belangrijk punt: houd het vuur laag en laat het deksel altijd op de pan. Haast je je? Dan ver…

• Tijd: 100 min
• Porties: 4

Bron: Ashpazkhune

Importeren in mijn kookboek