Carbonara Vegetariana
L'idea che sta alla base di questa ricetta è quella di rivisitare i passaggi chiave della carbonara tradizionale in un'ottica vegetariana: il risultato è un piatto davvero goloso e saporito che farà la gioia sia degli amici vegetariani sia di chi ha voglia di provare qualcosa di diverso dal solito.
- Tempo: 35 min
- Porzioni: 2
Fonte: MyItalian.Recipes
Ingredienti
- pasta formato pennette rigate
- due zucchini
- un peperone giallo
- una melanzana
- olio extra vergine di oliva q.b
- sale q.b
- unità di tuorli d'uovo
- grammi di grana