Mondongo
El mondongo es una sopa tradicional latinoamericana hecha con vísceras y verduras, muy apreciada por su consistencia espesa y sabor intenso. Su preparación requiere atención en la limpieza de las tripas y en el rico sofrito que le otorga su característico gusto. Es una delicia reservada para ocasiones especiales, valorada por su autenticidad y arraigo en la cultura culinaria de la región.
- Tiempo: 190 min
- Raciones: 6
Fuente: recetas-dominicanas.com
Ingredientes
- Kilogramo Mondongo
- Unidad Cebolla finamente picada
- Unidad Zanahorias cortada en rodajas
- Unidad Papas cortadas en cubos
- Unidad Ajo majado
- Unidad Pimiento verde picado
- Unidad Pimiento rojo picado
- Unidad Tomate cortado en cubos
- Unidad Tallo de Apio cortado en rodajas
- Cuchara Pasta de tomates
- Taza Cilantrico finamente cortado
- Cucharilla Orégano molido
- Litro Caldo de carne
- Cuchara Aceite
- Pizca Sal y pimienta al gusto