Traybake zalm teriyaki met broccoli
Deze traybake met zalm kun je gerust vaker op tafel zetten. Zalm is een gezonde vissoort die rijk is aan eiwitten, omega-3 vetzuren en verschillende vitamines en mineralen. Omega-3 vetzuren zijn onverzadigde vetzuren die belangrijk zijn voor de gezondheid van het hart en de hersenen. De broccoli mag er ook zijn:
- Porties: 4
Bron: WijnSpijs Magazine
Ingrediënten
- zalmfilets zonder vel
- broccoli, in stronkjes en de steel geschild en in plakjes
- bosje groene asperges, harde houtachtige stukken verwijderd
- grote zoete aardappel, geschild en in blokjes van 2 x 2 cm
- shiitake, in plakjes
- tenen knoflook, in dunne plakjes
- el sesamolie
- el teriyaki saus
- cm geraspte gember
- el sojasaus
- limoen, sap
- el sesamzaadjes
- zout en peper naar smaak
- bosje verse koriander, fijngehakt
- stengels bosui in ringen