Pastiera napoletana tradizionale ricetta completa
Ciao a tutti, le Pasqua si avvicina, quindi prepariamo insieme la Pastiera napoletana tradizionale ricetta completa. Fino a qualche anno fa utilizzavo questa ricetta solo per creare delle monoporzioni da regalare con una bella confezione, quest'anno avendo più tempo a disposizione, ho deciso di condividere con voi la mia ricetta di questo dolce buonissimo. Questa ricetta mi è stata donata circa 6 anni fa da una persona molto speciale di origini napoletane che oltre a donarmi la sua ricetta di famiglia mi ha svelato qualche trucchetto per renderla davvero speciale. Spero di fare onore a questo dolce della tradizione e di spiegarvi al meglio tutto il procedimento come è stato spiegato a me, laborioso ma con qualche accorgimento che vi tornerà utile, credetemi che riuscirà a ognuno di voi e potrete gustarla con tutta la famiglia. La mia pastiera ha anche le sette strisce di pasta come da tradizione napoletana, mi raccomando e divertitevi cucinando, sarà ancora più buona.Se provi la mia r…
- Tempo: 300 min
- Porzioni: 18
Fonte: Melizie in Cucina
Ingredienti
- grano cotto in barattolo
- strutto
- latte intero
- ricotta mista vaccina e di pecora
- zucchero
- uova intere
- cucchiaino cannella in polvere
- bacca di vaniglia
- essenza fiori d'arancio
- canditi arancia e cedro
- farina 00
- tuorli
- pizzico sale
- scorza arancia grattugiata
- uovo sbattuto per spennellare
- zucchero a velo