Jarrete de Cerdo a Baja Temperatura con Miel Trufada Laumont, su Salsa, Cremoso de Boniato, Acelga y Setas Salteadas
Prepara este jarrete de cerdo meloso a baja temperatura con miel trufada Laumont, cremoso de boniato y setas silvestres. Una receta de alta cocina en tu casa.
- Raciones: 4
Fuente: SHOP ESPAÑA
Ingredientes
- Para el jarrete
- mitades de jarrete de cerdo
- Miel trufada Laumont
- dientes de ajo
- Tomillo fresco
- Romero fresco
- Sal fina
- Pimienta negra
- Aceite de oliva virgen extra
- Para la salsa del jarrete
- Jugo resultante de la cocción del jarrete
- Maizena Express, al gusto
- Para el cremoso de boniato
- unidades de boniato
- de mantequilla
- Para las verduras y setas
- manojo de acelga, hojas separadas
- de trompeta de la muerte
- de gula de monte
- dientes de ajo, picados finos
- Perejil fresco, picado
- Sal y pimienta