Rucolasalade met walnoten, appel en pijnboompitten
Deze frisse rucolasalade met walnoten, appel en pijnboompitten is heerlijk als lunch. Ook lekker om mee te te nemen voor een zomerse picknick. Deze salade is heerlijk fris, maar tegelijkertijd lekker pittig door het gebruik van rucola.
- Tijd: 35 min
- Porties: 2
Bron: ProVeg Nederland
Ingrediënten
- rucola
- appels
- walnoten
- handje pijnboompitten
- limoen of citroen
- el suiker
- olijfolie
- appelazijn
- el walnootolie
- tl suiker
- tl mosterd
- teentje knoflook
- snufje zout