POLLO DORATO con PRUGNE e ZAFFERANO

Avevo in dispensa 1 confez. di prugne secche e volevo preparare le cosce di pollo in un modo diverso dal solito. Mi è venuta l’idea di abbinarle alle prugne e di aggiungere anche lo zafferano per dare quell’effetto colorato, in contrapposizione con il colore viola scuro delle prugne. L’abbinamento di carne alla frutta deriva dal contesto della cucina medioevale. Ecco alcuni abbinamenti famosi di carne e frutta come anatra e arance, carne di maiale con mela e selvaggina ai frutti di bosco.

• Tempo: 45 min
• Porzioni: 3

Fonte: Al.ta Cucina

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