Rindsrouladen
Saftige Rindsrouladen sind ein erlesener Augen- und Gaumenschmaus. Das Rezept steht in Begleitung mit würzigem Bratenfond.
- Zeit: 225 Min.
- Portionen: 4
Quelle: Gutekueche.at
Zutaten
- EL Butterschmalz
- Schb Frühstücksspeck
- Stk Gewürzgurken
- Stk Karotten
- Stk Lauchstange
- Stk Lorbeerblätter
- EL Paradeismark
- Prise Pfeffer
- EL Pfefferkörner, zerstoßen
- Stk Pimentkörner, zerdrückt
- Rinderfond
- Schb Rindfleisch, dünn, à ca. 150 g
- Rotwein, kräftig
- Prise Salz
- Sellerieknolle
- TL Senf
- EL Speisestärke, mit etwas kaltem Wasser angerührt
- Stk Thymianzweige
- Stk Zwiebeln