Confiterede løg: enkle, elegante og perfekte til kød og ost

Det løg er en af de enkle tilberedninger, der har en dyb og omsluttende smag. Langsomt kogt i olivenolie , smør eller begge dele, forvandles løget: dets syrlighed viger for en delikat sødme, dets tekstur bliver blød og næsten cremet, og hver skefuld afslører lag af smag, som kun tiden kan udvikle. Denne delikatesse er alsidig og elegant og kan serveres med stegt kød , sandwiches , burgere ostebrætter ost eller som base for sofistikerede forretter som bruschettaer eller salte tærter. Det er den slags tilberedning, der løfter selv de enkleste retter og vinder over enhver gane.

• Tid: 45 min
• Portioner: 4

Kilde: petitchef.dk

Importér til min kogebog