Melanzane ripiene di riso alla Norma
Un guscio di melanzana croccante che racchiude un riso alla Norma profumato: una variante irresistibile di un classico siciliano.
- Tempo: 80 min
- Porzioni: 4
Fonte: Casapappagallo
Ingredienti
- Melanzane 2 pezzi
- Riso Arborio 130 grammi
- Pomodori pelati 500 grammi
- Ricotta salata 100 grammi
- Basilico 1 mazzetto
- Aglio 2 spicchi
- Brodo vegetale quanto basta
- Olio di semi di arachide quanto basta
- Olio EVO quanto basta
- Sale quanto basta
- Ricotta salata quanto basta
- Basilico quanto basta