Filet de brochet en manteau de lard
Le lard confère à la chair du brochet un assaisonnement parfait, et sa graisse réveille les arômes d'un tendre baiser.
- Portions: 10
Source: unileverfoodsolutions.ch
Importer dans mon livre de recettes
Ingrédients
- Filets de brochet, paré
- Poivre du moulin
- cl Sauce Worcestershire
- cl Jus de citron
- pièce Brin de romarin, coupé en deux
- pièce Tranches de lard
- dl Oliogastro Crème à rôtir 20 12 lt
- Beurre
- Échalotes, hachées
- dl Malbec
- dl Jus légèrement lié en pâte KNORR, préparé
- Romarin, haché
- Sauce Worcestershire
- Sel et Poivre
- Lentilles brunes, cuites
- CHIRAT® Salade de Betteraves rouges en dés 6 x 3/1 boîtes, égouttée, rincée
- dl KNORR Professional Aceto Balsamico di Modena