Saumon Gravlax à la betterave

Spécialité culinaire d’origine nordique, le Saumon Gravlax est une alternative gustative intéressante au saumon fumé.Vous pouvez le préparer de différentes façon : avec de l’aneth, des baies roses, différents poivres, avec ou sans alcool, le tout avant de le mettre sous le sel. Vous obtiendrez ainsi une multitudes de variantes de la même recette. Nous vous proposons ici une version colorée du Gravlax, en le recouvrant de betterave râpée.Alors que la couleur prend très bien sur la chair du saumon, le gout de la betterave lui, est très discret.

• Temps: 720 min
• Portions: 4

Source: frenchsmoker.fr

Importer dans mon livre de recettes