Melitzanosalata
Melitzanosalata ist ein rauchig-aromatischer Auberginenaufstrich aus Griechenland. Die Auberginen werden direkt über der Flamme geröstet, was dem Aufstrich seinen unverwechselbaren Geschmack verleiht.
- Zeit: 35 Min.
- Portionen: 4
Quelle: Olivadis
Zutaten
- große Auberginen
- EL Olivadis Olivenöl
- Zehen Knoblauch, fein gehackt
- EL Zitronensaft
- EL frische Petersilie, gehackt
- nach Geschmack Salz und Pfeffer