Groene Curry met Groenten
Deze groene curry is een snel, gezond gerecht vol met kleurrijke groenten zoals paprika, courgette en broccoli, bereid met kokosmelk en groene currypasta. Serveer met rijst of noedels voor een complete maaltijd.
- Tijd: 30 min
- Porties: 4
Bron: Menu Maestro
Ingrediënten
- eetlepels plantaardige olie
- rode paprika, in blokjes
- gele paprika, in blokjes
- courgette, in halve maantjes
- broccoli, in kleine roosjes
- kokosmelk
- eetlepels groene currypasta
- rijst of noedels
- Zout en peper naar smaak
- Verse koriander