Revolto de pementos do Piquillo con xamón ibérico
Cortamos os pementos en xuliana fina (tiras longas). Nunha tixola cun pouco de aceite e o allo cortado moi fino, engadimos o xamón cortado en anacos pequenos. Sobre o lume suave deixamos dourar o allo e nese momento engadimos os pementos e agardamos que se refoguen. Sazonamos cun pouco de sal. Engadimos os ovos semibatidos e a lume suave vámolos traballando ata que callen.
- Tiempo: 25 min
- Raciones: 4
Fuente: EROSKI
Ingredientes
- de pementos vermellos do Piquillo
- de xamón ibérico
- dente de allo
- ovos
- de aceite de oliva virxe
- Un pouco de sal