Tonno di gallina all’antica maniera
..Ecco a voi un piatto antico della cucina piemontese in chiave leggermente moderna..
- Porzioni: 6
Fonte: Cucina con Albert
Ingredienti
- gallina ruspante: 1
- coste di sedano: 2/3
- carote: 2
- cipolla: 1
- chiodi di garofano: 5
- aglio: 3 spicchi
- sale: 1 pizzico
- pepe nero: 1 cucchiaio
- alloro: 2 foglie
- olio Evo: 1 lt