Pasta alla Norma
La pasta alla Norma è un primo piatto tipico della cucina siciliana, originario di Catania, preparato con melanzane fritte, pomodori e ricotta salata.
- Tempo: 60 min
- Porzioni: 3
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Mezze maniche o tortiglioni, 300 gr
- Pomodori oblunghi tipo San Marzano, 700 gr
- melanzane lunghe, 3
- Cipolla, 1/2
- Olio extravergine di oliva, q.b
- Basilico, q.b
- Sale, q.b