Recette de charlotte aux poires : la version CAP pâtisserie
La charlotte aux poires est un dessert classique et raffiné qui fait toujours son effet lors des occasions spéciales. Avec sa garniture fondante et sa présentation élégante, elle est idéale pour conclure un repas sur une note sucrée et légère. La version que nous vous proposons aujourd'hui s'inspire de la recette traditionnelle enseignée au CAP pâtisserie. Vous allez découvrir comment réaliser ce dessert avec des ingrédients disponibles en ligne, tout en utilisant des techniques professionnelles.
- Portions: 4
Source: Graine de gâteau
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Ingrédients
- grammes biscuits à la cuillère
- grammes poires au sirop
- grammes gélatine en feuille
- grammes sucre en poudre
- millilitres crème liquide entière
- cuillère à café extrait de vanille
- millilitres eau