Receta Fabada Asturianas - Cómo preparar este plato Asturiano paso a paso
Receta de Fabada con Amontillado. Cómo preparar Fabada al estilo tradicional paso a paso. El amontillado es el aliado perfecto para que una fabada se convierta en una experiencia gourmet. Su carácter seco equilibrará la sensación grasa, sus notas salinas potenciarán aún mas el sabor del conjunto y el fondo tostado del vino armonizará con el ahumado del plato.
- Raciones: 6
Fuente: igualqueninguno.es
Ingredientes
- de judias banca
- morcillas asturianas
- chorizos asturianos o ahumados
- de jamón en un trozo
- de panceta
- de aceite de oliva virgen extra
- cebolla
- dientes de ajo
- Hebras de azafrán
- de pimentón dulce
- Agua o caldo de ave
- Sal
- Media manita de cerdo
- Media oreja de cerdo