Arancini al burro
Ecco la ricetta degli arancini al burro ricchi di formaggio e prosciutto, una pietanza tipica della tradizione siciliana che troviamo anche nella cucina calabrese con l’aggiunta in questo caso dell’immancabile peperoncino piccante. Sull’isola gli arancini sono declinati al femminile, quindi troveremo le arancine e non gli arancini, ma la diatriba sulla corretta nomenclatura ancora va avanti, ed è destinata a continuare.
- Tempo: 40 min
- Porzioni: 6
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- gr di riso originario
- gr di formaggio grattugiato
- gr di burro
- bustina di zafferano
- litri di brodo
- Sale q.b
- Pepe q.b
- gr di farina
- gr di acqua
- Pangrattato q.b
- Olio di arachidi per friggere q.b
- gr di prosciutto cotto a dadini
- gr di provola a cubetti
- gr di burro diviso a pezzettini