Salzstangerl
Knusprige Salzstangerl mit Wildpflanzen backen - perfekt zu Salaten und Aufstrichen. Einfaches Rezept für vielseitige Gebäckstangen das ganze Jahr über.
- Portionen: 12
Quelle: Wildfind
Zutaten
- Trinkwasser
- Weizenmehl <p>glattes, in Ö Type W700, in D 550. Alternative: Vollkornmehl</p>
- Germ <p>frische = Frischhefe in Erbsengröße. Alternative: 1 g Trockenhefe</p>
- Vorteig
- Weizenmehl <p>glattes, in Ö Type W700, in D 550</p>
- Germ <p>frische = Frischhefe. Alternative: 6 g Trockenhefe </p>
- gestrichener EL Zucker
- EL Backmalz
- Butter
- Trinkwasser <p>gute Handwärme</p>
- Vollmilch <p>kalte</p>
- TL Salz
- Roggenmehl <p>in Ö Type R500, in D 610, perfekt zum Ausarbeiten von Handgebäck.<
- EL Brezelsalz
- EL Kümmel