Winterstoof met gemengde paddenstoelen en bataat-aardappelpuree

Ingrediënten

• stuk Uien
• Winterpeen
• Witte bonita bataat
• Aardappelen
• Gemengde paddenstoelen
• Gedroogde pruimen
• blokje Paddenstoelenbouillon
• takje Verse tijm
• Seitan gehakt
• bosje Peterselie
• Creme fraiche
• Olijfolie om te bakken
• teentje Knoflook
• tl Bloem
• Rode wijn
• Kokend water
• blaadje Laurier
• klontje Boter
• scheutje Melk
• naar smaak Peper en zout