栗とクルミのライ麦パン
秋の味覚といえば、栗。栗の渋皮煮を使ったライ麦パンを作ってみませんか?食物繊維が豊富で抗酸化物質「ポリフェノール」もたくさん含むといわれるくるみもたっぷりと使います。クルミはローストすることでさらに抗酸化値がアップします。栗の甘味が不思議とライ麦とマッチ。お食事にもおやつにも合います。
- 時間: 90 分
出典: お菓子作り・パン作りなら製菓材料専門店富澤商店通販サイト
材料
- リスドォル 180g
- 北海道産ライ麦全粒粉 50g
- 北海道産全粒粉 春よ恋 20g
- サフインスタントドライイースト 1g
- モルトシロップ 1g
- ゲランドの塩 5g
- クルミLHP 80g
- 栗渋皮煮 80g
- 水 150g